Kuliner di Semarang

Tahu Petis

Tahu Petis jadi satu di antara makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terbuat dari tahu goreng, dengan kombinasi sebuah saus petis.

@petistahubususi
Tahu Petis jadi satu di antara kuliner khas Kota Semarang. Makanan ini terbuat dari tahu goreng, dengan kombinasi sebuah saus petis. 

TRIBUNJATENGWIKI.COM, SEMARANG - Satu di antara makanan khas Kota Semarang selain lumpia ialah Tahu Petis.

Makanan ini terbuat dari tahu goreng, dengan kombinasi sebuah saus petis.

Sementara itu Petis merupakan saus hitam yang terbuat dari sisa rebusan udang, ikan dan cumi serta memiliki rasa manis.

Hampir diberbagai sudut Kota Semarang Tahu Petis dapat dengan mudah dijumpai.

Selain itu harganya yang terjangkau, jadi salah satu sebab Tahu Petis banyak dijajakkan.

Terkait sejarahnya belum diketahui secara pasti, sejak kapan Tahu Petis jadi kuliner khas Semarang.

Untuk pembuatannya hampir semua tahu dapat dijadikan sebagai Tahu Petis.

Namun hal yang paling membedakan dari Tahu Petis ialah, rasa petisnya yang jadi unsur terpenting cita rasa makanan ini.

Meskipun petis rasanya telah nikmat, kebanyakan para pedagang Tahu Petis berlomba membuat cita rasa petis beda dengan yang lain.

Seperti memasak ulang petis dengan menambahkan aneka rempah-rempah khusus.

Berikut Tribunjatengwiki.com berikan resep singkat pembuatan Tahu Petis.

Bahan:

  • Tahu 4 buah
  • Petis udang 2 sendok makan
  • Gula merah 1 sendok makan
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai rawit sesuka selera
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Tepung tapioka atau tepung sagu
  • Garam setengah sendok makan
  • Air putih secukupnya

Cara Memasak:

  • Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan
  • Sebelum ditumis, terlebih dulu bawang putih dan cabai rawit dipotong kecil-kecil
  • Masukkan gula merah, garam, dan petis ke dalam wajan yang telah diberi minyak goreng
  • Gunakan api sedang, serta aduk hingga merata
  • Sekira 5 menit, tambahkan air yang telah dicampur tepung tapioka
  • Diamkan sebentar sekira 5 menit, bersama api sedang yang masih menyala
  • Angkat dan tiriskan, olahan petis bersama bumbu dapur siap disajikan
  • Tahu petis siap dihidangkan

(TRIBUNJATENGWIKI.COM/Muhammad Khoiru Anas)

Ikuti kami di
Penulis: Anasmk
Editor: Ahmad Nur Rosikin
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved