Resep

Resep Mudah Pindang Kerbau Kudus Dijamin Maknyus

Satu dari sekian makanan khas Kabupaten Kudus ialah pndang kebo atau kerbau.

Kompas.com
Resep Mudah Pindang Kerbau Kudus Dijamin Maknyus 

TRIBUNJATENGWIKI.COM - Satu dari sekian makanan khas Kabupaten Kudus ialah pndang kebo atau kerbau.

Makanan yang memliki tampilan seperti rawon, dengan kuah gelap dan potongan daging kerbau ini jadi salah satu hidangan unggulan dari Kota Kretek.

Warna hitamnya berasal dari keluak.

Makanan ini biasanya dijual bahkan disajikan oleh masyarakat Kudus ketika mengadakan suatu khajatan seperti pernikahan dan pengajian.

Baca juga: Resep Mudah Bikin Seblak Basah, Dijamin Mak Nyus dan Nagih

Baca juga: Resep Es Kelapa Campur Mangga

Baca juga: Resep Mudah Bikin Seblak Basah, Dijamin Mak Nyus dan Nagih

Tertarik mencoba membuatnya?

Berikut resep singkat membuat pindang kerbau.

Bahan:

300 gram daging kerbau bagian sandung lamur
1 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
300 ml santan
50 gram daun melinjo
2 sdt garam
1 sdm air asam
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah keluak, ambil isinya
1/2 sdt terasi
1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam 1 liter air hingga empuk. Potong dadu ukuran 1 sentimeter, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk kemudian tuang kaldu rebusan daging, garam, dan santan.

3. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun melinjo. Biarkan sebentar. Angkat. Pindang kudus siap disantap bersama nasi putih.

(*)

Sumber: Kompas.com

Sumber: Kompas.com

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved